COVAP ABRE EL CAMINO AL JAMON IBERICO ESPAÑOL EN NUEVA ZELANDA Y PREPARA EL SALTO A AUSTRALIA Y ESTADOS UNIDOS

La primera partida de jamones y chorizos ibéricos españoles que entrará en Nueva Zelanda, con destino a hoteles y restaurantes de lujo, será de la Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches (Covap), que ya exporta sus productos a 25 países y que para antes de que acabe el año prepara también el salto a Australia, Brasil y, sobre todo, a Estados Unidos.

EUROPA PRESS
En rueda de prensa, el director de Internacional de Covap, Abel Rodríguez, explicó que, desde que en las antípodas de España este país de Oceanía abrió hace 18 meses el mercado para la exportación de jamones y embutidos ibéricos, Covap ha estado preparando allí su desembarco y lo hará con una partida inicial de 200 jamones y embutidos, con un valor de unos 60.000 euros. Es el principio, porque esperan tener buena acogida y hacer de Nueva Zelanda un mercado habitual para sus productos y ampliar la gama de exportará allí de los mismos.

http://ecodiario.eleconomista.es/espana/noticias/1385462/07/09/Covap-abre-el-camino-al-jamon-iberico-espanol-en-Nueva-Zelanda-y-prepara-el-salto-a-Australia-y-Estados-Unidos.html

PREPARAN UN SISTEMA PARA DETERMINAR LA HUELLA DE CARBONO DE LOS ALIMENTOS

Este dato será incluido en el etiquetado de los productos

Consumer
La Asociación de Empresas de Productos Ecológicos de Andalucía (EPEA) lleva a cabo, en colaboración con la Junta de Andalucía, un proyecto para desarrollar un sistema que permita determinar la huella de carbono de los productos agroalimentarios de esta comunidad. Este dato será incluido en el etiquetado de los alimentos.

La huella de carbono significa evaluar y cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que se generan a lo largo del ciclo de vida del producto, desde la adquisición de las materias necesarias para su producción, hasta su gestión como residuos una vez consumidos.
"La huella de carbono identifica las fuentes de emisiones de GEI de un producto. Esto por lo tanto permite definir mejores objetivos, políticas de reducción de emisiones más efectivas e iniciativas de ahorros de costo mejor dirigidas", explica EPEA.

Este proyecto pionero "permitirá a los miembros de EPEA mejorar su comportamiento medioambiental, verificar su huella de carbono a través de una entidad independiente y comunicarlo de manera creíble y transparente a la sociedad, ya que estos compromisos adquiridos podrán ser incluidos en el envase de cada producto", añade la asociación.
Además, esta herramienta servirá para calcular el balance de gases de efecto invernadero para cualquier producto de una empresa agroalimentaria ecológica o convencional.

MURCIA LOGRA UNA "ALIANZA ESTRATEGICA" CON UNA PRESTIGIOSA UNIVERSIDAD RUSA EN MATERIA DE I+d+i ALIMENTARIA

Esta iniciativa permitirá el intercambio de conocimiento entre la universidad moscovita y los investigadores murcianos

EUROPA PRESS

La Comunidad Autónoma logró en su reciente misión comercial e institucional a Rusia, encabezada por el presidente regional, Ramón Luis Valcárcel, una alianza 'estratégica' con una de las más prestigiosas las universidades rusas en materia de I+D+i alimentaria, la Universidad Estatal de la Industria Alimentaria de Moscú, según informaron fuentes del Gobierno regional en una nota de prensa.

En la reunión que mantuvieron el consejero de Universidades, Empresa e Investigación, Salvador Marín, y el consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, con los máximos responsables de este centro de educación superior ruso, se gestó la base para la firma en octubre de un acuerdo marco para que las universidades de la Región y los centros públicos de la investigación de la Comunidad Autónoma colaboren en el desarrollo de proyectos de I+D+i conjuntos, así como acciones de intercambio de investigadores y estudiantes.

Esta iniciativa permitirá el intercambio de conocimiento entre la universidad moscovita y los investigadores murcianos, "lo que propiciará sinergias positivas en materia de I+D+i y facilitará la creación de grupos de investigación conjuntos que opten al desarrollo de proyectos innovadores internacionalmente", indicó Marín.

"Es un paso más en la trayectoria de internacionalización de la investigación de la Región y un paso más de la Consejería hacia el espíritu de Bolonia, que sin duda generará avances en materia de I+D+i en el sector agroalimentario regional", añadió el consejero de Universidades, Empresa e Investigación.

En la reunión, los consejeros murcianos mostraron a los responsables de la Universidad Estatal de la Industria Alimentaria de Moscú la excelencia de las universidades públicas regionales, de la red de centros tecnológicos de Región, el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) y del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (Imida), así como el sistema regional universidad-empresa que promueve el Gobierno regional.

Marín aseguró que "los responsables de la universidad rusa quedaron gratamente sorprendidos del trabajo en I+D+i que está desarrollando la Región y nos indicaron que les gustaría emprender acciones de colaboración con los investigadores murcianos".

COLABORACIÓN E INTERCAMBIO

El consejero añadió que "ha quedado pendiente la firma del convenio de colaboración e intercambio de conocimiento para octubre, cuando hayamos concretados con los rectores de las universidades así como con los directores de los centros de investigación las líneas de colaboración más pertinentes y productivas".

Asimismo, la firma de este convenio coincidirá con las nuevas misiones programas dentro de Plan de Promoción Exterior de la Región de Murcia a Rusia, organizadas por el Instituto de Fomento en colaboración con las Cámaras de Comercio.

En la Universidad Estatal de la Industria Alimentaria de Moscú cursan sus estudios 7.000 alumnos al año. Está especializada en innovación tecnológica alimentaria y sus 47 departamentos trabajan en el aumento de la competencia de este sector productivo, especialmente en transformación tecnológica de alimentos.

Asimismo, en esta universidad cursan estudios alumnos de 30 países y es sede de un Máster Europeo sobre Estudios de Alimentación, así como de diversos doctorados.

LA CIENCIA SE LANZA A POR LA VACA "PRIUS"

Científicos españoles logran reducir un 30% las emisiones de metano de los rumiantes, que producen calentamiento global

Los procesos digestivos de los rumiantes, fundamentados en la fermentación microbiana de los alimentos en la panza,generan una cantidad importante de metano que, puestos a pensar en ciencia ficción, son tremendamente perjudiciales para el planeta (dicen algunos)
Otros (y creo que con buen criterio)manifiestan el interés en aprovechar el estiércol para, mezclándolo con plantas, en digestores adecuados, produzcan metano para ser aprovechado como gas y/o ser transformado en energía eléctrica.
Los ganaderos alemanes, abaratan así sus costes (menores costes energéticos en sus explotaciones)y comercializan sus excedentes energéticos, lo que les hace estar en una situación de competitividad superior a la de los agricultores y ganaderos españoles.
Pués bien, a mi no me parece razonable que demonicemos a las vacas porque producen metano, acosemos a los productores para que las eliminen, montemos plantas de biomasa porque nos hace falta dar soluciones a la eliminación de residuos y producir energía alternativa a la que empleamos en la actualidad,...
Inculquemos en los ganaderos que les estamos agradecidos por producir leche y terneros, que no deben vertir todo el estiércol a las tierras, que pueden abaratar sus costes, que tienen posibilidades de sobrevivir más que dignamente en el medio rural,... y respetemos que las vacas tengan la necesidad fisiológica, para darnos lo que nos dan y seguir viviendo, de emitir sus particulares "cuescos"

Más información:

http://www.publico.es/ciencias/236127/ciencia/lanza/vaca/prius

LA PRODUCCION CIENTIFICA ESPAÑOLA SE HA MULTIPLICADO POR NUEVE EN LOS ULTIMOS AÑOS

La ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, ha afirmado hoy que, "en pocos años, nuestros investigadores han multiplicado por nueve la producción científica nacional" mientras el conjunto del mundo lo hacía sólo por dos, y España se ha convertido en la novena potencia científica del mundo.

Efe

Durante la inauguración del "Encuentro sobre la Innovación. Grandes oportunidades" organizado hoy en Madrid por Unidad Editorial, la ministra ha destacado las bondades que aporta la inversión en I+D+i a las pequeñas y medianas empresas, a las que permite aumentar en un 16 por ciento su productividad.

Las pymes innovadoras generan más empleos y estos puestos de trabajo cuentan con más capacidad para resistir mejor en los momentos de crisis, ha precisado la ministra.
La ministra ha lamentado que la inversión privada en I+D+i en España es "claramente deficitaria", a pesar de que el gasto empresarial en este concepto ha crecido en los últimos años alrededor del 15 por ciento anual, con "uno de los ratios más altos" de los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), con unas empresas innovadoras en España que se muestran "tenaces, constantes y resistentes".

Según sus datos, el Gobierno ha duplicado el número de ayudas a la I+D+i empresarial durante los cuatro primeros meses de 2009 respecto a ese mismo periodo de 2008 y ha triplicado las ayudas a las empresas de base tecnológica, porque "la innovación es una actividad rentable".
"Ninguna de las recuperaciones económicas de las crisis históricas pueden entenderse sin ciencia e innovación a pesar de que estas actividades no fueron consideradas inicialmente como vectores principales de recuperación", según Garmendia.

En su opinión, el cambio de modelo productivo "no va a lograrse sólo por sustitución de unos sectores agotados por otros emergentes, sino por el necesario reequilibrio del mix productivo con la incorporación de la innovación y la creatividad en todas las actividades económicas".
La innovación es necesaria también en sectores tradicionales o maduros como la construcción, la alimentación, el textil y el calzado, la cerámica o el turismo, porque "a pesar de haber sido fuertemente golpeados por el paro siguen representando el grueso de la economía española y continúan dando trabajo a millones de ciudadanos".

XX DIA DEL JAMON DE MONESTERIO

El pasado martes se ha dado a conocer en la sala de prensa de la Diputación de Badajoz las actividades del XX Día del Jamón de Monesterio.

Digital.com

Al acto han acudido el alcalde de la localidad pacense, Antonio Garrote y el representante de Ibéricos Culebrín, Vicente Matamoros.

El objetivo principal de esta actividad es promocionar a nivel nacional e internacional los derivados del cerdo ibérico de Monesterio. Además, de la divulgación y la información actualizada de los industriales y ganaderos dedicados al sector porcino del ibérico para que mejoren y adecuen sus instalaciones y explotaciones.

La programación oficial se abre el día 22 de agosto con la celebración del XI concurso de cortadores de jamón, abierto a maestros y profesionales que ejerzan esta profesión en establecimientos de todo el territorio nacional.

Garrote ha destacado que en esta edición existen dos novedades; la primera de ellas es que como conmemoración de estas dos décadas de Día del Jamón se va a ofrecer una muestra expositivita de fotografías que recogen lo que ha sido esta feria a lo largo de estos 20 años. La muestra se podrá visitar en la calle peatonal "Los Templarios" del 14 al 31 de agosto. La otra novedad es que el día 12 de septiembre, día de la degustación popular se repartirán en torno a 5.000 bocadillos de jamón a los asistentes a la feria en la entrada del recinto.

El alcalde Monesterio ha señalado que "además de las actividades ya mencionadas entre los días 24 al 26 de agosto se celebrará el IX curso de cortadores de jamón. Cabe señalar que el 2 de septiembre habrá unas jornadas técnicas dirigidas especialmente a los profesionales del sector. Y finalmente, el 12 de septiembre tendrá lugar a partir de las 10 horas la degustación popular".
Garrote anima a todos los ciudadanos a participar de la celebración de estas actividades, además ha dicho que "el Día del Jamón la población llega a duplicarse, y no sólo por gente de Extremadura, ya que en los últimos años la feria está teniendo buena presencia de personas de Andalucía debido a su proximidad con el municipio".

Para la XX edición del Día del Jamón se ha contado con la ayuda de la Diputación de Badajoz, la Junta de Extremadura, y las empresas que han colaborado, a parte del ayuntamiento de Monesterio, son Embutidos Hermanos Quintero, Ibéricos Culebrín, IberMonesterio, Sierra de Tentudía y Victoriano Contreras Barragán Hermano Era El Peñasco, que además cada una de estas empresas estarán presentes en la feria con un stand expositivo.

LA CRISIS DE LA ANCHOA: DE LA TRADICION A LA INNOVACION

Desde que comenzó a escasear una especie tan apreciada como la anchoa del Cantábrico, muchos han vaticinado el fin de esta especie y la consecuente ruina del sector de la semiconserva de pescado

Andrea Alfaro, Bilbao

Sin embargo, lo que muchos no saben, es que la escasez de la anchoa del Cantábrico ha sido el acicate para que muchas empresas dedicadas a su envasado hayan optado por abrirse a nuevos mercados e innovar en sus productos, transformándose en una de las industrias más dinámicas de la alimentación.

No es la primera crisis que sufre el sector de la anchoa, puesto que sus orígenes en Cantabria están relacionados con el agotamiento de esta especie en Italia.

En 1883 Giovanni Vella Skatagliota llegó de aquel país a Santoña (Cantabria) en busca del bocarte. Allí inventó los filetes de anchoa en aceite, partiendo de la anchoa en salazón mediante sencillos procesos y con cobertura de mantequilla.Fue así como nació la industria que hoy rodea a la anchoa. Desde entonces hasta nuestros días, esta especie ha sufrido varias crisis, aunque ninguna tan grave como la que vivimos actualmente.