LAS EMPRESAS ESTÁN INTERESADAS EN DESARROLLAR PROYECTOS TECNOLÓGICOS

La Confederación de la Pequeña y Mediana Empresa Aragonesa (CEPYME-Aragón) ha pedido al Ejecutivo autónomo la puesta en
marcha del denominado "cheque innovación" que permita a las pymes el desarrollo de proyectos tecnológicos y resolución de problemas en este ámbito a través de la Fundación AragónI+D.

Esta es una interesante iniciativa que, al menos, debería hacer pensar a los empresarios sobre su futuro: se está, o no se está. Si se decide estar, plantearse la reducción de costes por la vía de los expedientes de regulación de empleo, augura un mal futuro.

Además de reflexionar sobre a qué mercados se está accediendo, qué posibilidades hay de ampliarlos: a través de la expansión geográfica y/o de la internacionalización (ampliar el número de clientes), a través de proporcionar más productos y/o servicios a la cartera de clientes actual y a la futuras (facturar más a cada cliente)

¿Qué tal plantearla por alguna de las siguientes vías?:

• Mejorar la eficiencia de la empresa formando a sus trabajadores.
• Optimizar los procesos y los tiempos dedicados a los procesos.
• Automatizar, en la medida de lo posible, el control de procesos y el mantenimiento de la trazabilidad, APPCC, certificaciones de calidad (ISO, IFS, BRC,...)

Sin duda alguna, éstas y otras medidas, contribuyen notablemente a disponer del conocimiento necesario para decidir qué acciones llevar a cabo para afrontar una estrategia de reducción de costes adecuada.

Evidentemente estas actuaciones requieren inversión pero... En Castilla y León, se dispone de:

• El apoyo de ADE Financiación.
• El apoyo del ITACYL, a través del Centro Tecnológico de la Carne y, en otros sectores alimentarios, de otras estructuras.
• El apoyo de EXCAL con ayudas a la Internacionalización.
• Sociedades de Participación Industrial.

Y, en cuanto a estructuras estatales:

• ICO Financiación, Emprendedores,...
• CDTI
• Entidades financieras, en general, y otras Sociedades de Participación Industrial.

Realmente, el empresario, debe preocuparse de conocer cómo funcionan estas herramientas, para poder utilizarlas y sacarlas el máximo partido.

Lo único que echo de menos es la falta de esfuerzo por parte de las Instituciones, Organizaciones Empresariales,... en cuanto a la divulgación del uso de estas estructuras y la falta de interés de los empresarios, en general (hay excepciones) por querer conocerlas.

La noticia:

http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=500075

Los contactos:

http://www.adefinanciacion.jcyl.es/

http://www.itacyl.es/

http://www.excal.es/

http://www.ico.es/web/contenidos/14/index.html

http://www.cdti.es/

Si quieres ayuda, contacta conmigo:

javierp@telefonica.net

LAS TAPAS, EL VINO Y EL ACEITE DE OLIVA, PROTAGONISTAS EN LA SIAL CHINA

Junto con la feria Food & Hotel China es la mayor exposición del sector
agroalimentario en el país asiático y una de las más importantes del mundo

ICEX

Por cuarto año consecutivo, el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) apoya la participación española en la feria SIAL China, que tiene lugar del 19 al 21 de mayo en Shanghai. En esta ocasión 20 empresas de nuestro país están presentes en el pabellón agrupado que coordina la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

SIAL China, que celebra su 10ª edición, es junto con la feria Food & Hotel China la mayor exposición internacional del sector agroalimentario en el país asiático y en ella las empresas españolas muestran , entre otros, los siguientes productos: vinos, aceite de oliva, productos cárnicos, quesos, chocolates y licores.

De los 20 participantes españoles, seis asisten con PRODECA, dos con el IPEX y uno con Fomento Extremeño de Mercados. Por provincias, proceden de Albacete (2); Badajoz (1); Barcelona (3); Cádiz (1); Ciudad Real (1); Girona (1); La Rioja (2); Lleida (1); Madrid (3); Málaga (1); Navarra (1); Tarragona (1); Toledo (1) y Zaragoza (1).

Esta participación se enmarca en el Convenio de Colaboración suscrito en 2007 por el ICEX, el MAPA, la FIAB, los organismos de promoción de las comunidades autónomas, el Consejo Superior de Cámaras de Comercio y la Confederación de Cooperativas Agrarias de España con el objetivo de abordar -durante tres años- un Plan de Promoción de los Productos Agroalimentarios españoles en China que permita aumentar el conocimiento de la oferta alimentaria exportable española y fomentar su consumo, integrándolo en la cultura china.

Entre las actividades organizadas de forma paralela a la feria destacan la creación de un espacio gastronómico, en el que cocineros españoles de prestigio realizarán demostraciones culinarias utilizando productos españoles -en este espacio se ofrecerán tapas de inspiración moderna a importadores, agentes del mercado y periodistas especializados-; la instalación de los Túneles del Vino y del Aceite de Oliva, atendidos por expertos; la realización de seminarios con cata; y la presencia en el pabellón europeo, donde algunos expositores españoles mostrarán sus productos y se realizarán demostraciones gastronómicas con chefs de nuestro país.

En 2008 las exportaciones españolas a China superaron los 2.165 millones de euros, de ellos 111,57 correspondieron a la ventas de productos agroalimentarios, lo que supone un incremento del 18 por ciento con respecto al año anterior.

CASI MIL SOLUCIONES CONTRA LA CRISIS

Más de 5.000 personas debaten en el Woka Euskadi impulsado por Innobasque.
La receta más repetida: "Hay que refundar los valores morales"

EL PAIS.COM

No hay una solución mágica para salir de la actual crisis. Son mil las medidas quellovieron ayer en la tormenta de ideas que la Agencia vasca de Innovación-Innobasque provocó a lo largo de todo el día en Euskadi. Más de 5.000 personas de todos los ámbitos sociales teorizaron sobre los motivos del desplome económico y plantearon un millar de propuestas para "transformar la realidad", en palabras de Pedro Luis Uriarte, presidente de Innobasque. "Es necesaria una refundación de los valores morales", "más austeridad en el gasto", "un consumo más sostenible", "no al cortoplacismo" y "mucho sentido común", fueron algunas de las ideas surgidas en el Woka Euskadi. Bajo la metodología del work café (café de trabajo), que ya ha sido practicada anteriormente por EITB o la Ertzaintza, Innobasque logró impulsar un total de 125 reuniones de debate.

La noticia:

http://www.elpais.com/articulo/pais/vasco/mil/soluciones/crisis/elpepuespvas/20090519elpvas_11/Tes

La web:
http://www.innobasque.com/home.aspx?tabid=1

GENERA'09 - FERIA INTERNACIONAL DE ENERGÍA Y MEDIO AMBIENTE

GENERA’09, Feria Internacional de Energía y Medio Ambiente, celebró su 12ª edición del 12 al 14 de Mayo de 2009 en Feria de Madrid como punto de encuentro y negocio del sector de las energías renovables.

La feria, con carácter anual desde la pasada edición, refleja la relevancia de un sector en expansión y lleno de oportunidades en España gracias a una progresiva concienciación social y empresarial y, muy especialmente, por el efecto de un marco normativo que favorece su desarrollo.

La oferta de GENERA’09 contempla los sectores correspondientes a Energía Solar (térmica y fotovoltaica), Cogeneración, Biomasa, Eólica, Hidráulica, Residuos, Hidrógeno y Pila de Combustible, Carbón, Gas, Petróleo y otras energías (marina, geotérmica…). Un contenido especialmente recomendado para profesionales de consultorías, ingenierías, construcción, usuarios industriales de energía, fabricantes y distribuidores de bienes de equipo, instaladores y empresas de mantenimiento, promotores de proyectos energéticos, universidades y centros de investigación, prescriptores y promotores inmobiliarios, Administraciones Públicas y en general, todos los profesionales relacionados con el mundo de la eficiencia energética y medioambiente.

De forma paralela a la exposición comercial, se desarrolló un completo programa de jornadas técnicas y conferencias, que abordaron una amplia temática en torno a los diferentes sectores energéticos contemplados en la feria. GENERA’09 convocó la 2ª edición de su GALERIA DE INNOVACIÓN donde se mostraron algunas de las principales líneas de investigación del momento en materia de energías renovables y eficiencia energética

http://www.ifema.es/ferias/genera/default.html

西班牙伊比利亞豬（Iberico）

Efectivamente, por supuesto que en China conocen el Jamón Ibérico aunque,
al parecer, no lo tienen aún muy claro:

伊比利亞豬亦即黑毛豬，以其火腿聞名於世。伊比利亞豬是歐洲最後出現的野生豬種，最初於西班牙南部高山地區被發現，其祖先相信源自地中海及非洲。伊比利亞豬鼻子長直，雙耳垂下，全身毛髮稀疏，四肢及足蹄呈黑色，肉質結實，皮下脂肪多而均勻，肌肉遍布油花。擁有75%或以上伊比利亞血統的豬隻，其後腿可用海鹽醃製成伊比利亞火腿（Jamon Iberico），一般分為Cebo、Recebo及Bellota三個等級，以專靠食橡木子增磅至屠宰重量的Bellota最為矜貴，其肉質油分較多，味道甘香醇和，橡木子的香味齒頰留香。

http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/23/1/1/1134162/1.html

CALAMARES EN POLVO O FRUTAS DESHIDRATADAS, NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN

Beicon, cangrejo y calamares en polvo, o frutas y verduras deshidratadas aptas para el consumo directo son algunos de los nuevos productos alimentarios que se van a poner en el mercado y que estos días se pueden ver en el salón BTA, Barcelona tecnologías de la alimentación.

Esta feria, que se celebra de forma conjunta con el Salón internacional Hispack, especializado en embalaje, recoge las actuales tendencias en el campo de la innovación alimentaria, un sector, que, según los responsables del salón, resiste la crisis y crece un ocho por ciento en 2008, y ha alcanzado los 650 millones.

Dentro de este certamen, se celebra el salón Ingrenova, en el que se están avanzando propuestas como los colorantes naturales de frutas y verduras, ideados para elaborar productos con colores vivos y atractivos, pero que a la vez cumplan con las exigencias de los consumidores preocupados por su salud.

También se han presentado como ingredientes y aditivos aptos para vegetarianos o para seguidores de las preceptos kosher (para los judíos) o halal (en el caso de los musulmanes).
Soja caramelizada, escamas de cebolla y crepes, en todos los casos deshidratadas, o harina de altramuz que reduce las grasas de los temidos cruasán al 50%, y en las magdalenas al 100%, son otros elementos útiles para las empresas alimentarias que quieren atraer a una clientela cada vez más temerosa de ganar kilos.

En la feria también se ha presentado salvado de avena que ayuda a reducir los niveles de colesterol y los niveles de azúcar en sangre, y un producto realmente curioso para los profanos: humo líquido y en polvo que sirve para ahumar tanto carnes como pescados.
En BTA también se están dando a conocer ingredientes de última generación: enriquecidos, vitaminados, mineralizados, con diversos sabores y múltiples propiedades adelgazantes, prebióticos, potenciadores del sistema inmunológico- que intentan aunar "placer, conveniencia y salud", explican los responsables del salón.

La inulina es uno de los ingredientes estrella del salón, una fibra derivada de la raíz de la achicoria con un potente efecto prebiótico que potencia la flora intestinal y mejora la absorción del calcio.

La proteína del guisante también se utiliza ampliamente en las bebidas de avena por su componente saciador del apetito.

Pese a la crisis, la facturación del sector de los aditivos y los ingredientes alimentarios se incrementó entre un cinco y un seis por ciento hasta alcanzar los 5.500 millones de euros en 2008, según AFCA, la Asociación de Fabricantes de Complementos Alimentarios.
Este aumento ha sido más acusado en los complementos alimentarios, entre los que se encuentran las vitaminas, los minerales y otras sustancias que aportan a los alimentos características saludables.

La organización del BTA apunta que otro de los aspectos que destaca es el aumento y la mejora de los sistemas de trazabilidad en alimentos para conocer todas las etapas de elaboración y procesado de los productos de la industria alimentaria.

Por primera vez, el certamen se celebra simultáneamente con Hispack, y la cita atrae a cerca de 3.000 empresas y 60.000 visitantes profesionales en un total de 70.000 metros cuadrados de superficie ferial.

UN ESTUDIO PREVÉ QUE LOS PRODUCTOS BIOACTIVOS ESTARÁN PRESENTES EN LAS DIETAS DEL FUTURO

Mejorarán las funciones del individuo, disminuirán el deterioro corporal y tendrán efectos estéticos.

CONSUMER EROSKI

Bajo el título "Prospectiva sobre Nutrigenómica, Alimentación y Salud", la Fundación del Observatorio de Prospectiva Tecnológica e Industrial (Opti) y el centro de investigación y desarrollo tecnológico del sector agroalimentario Ainia han elaborado un estudio que concluye que las dietas del futuro incluirán productos bioactivos para mejorar las funciones del individuo, disminuir el deterioro óseo-muscular del envejecimiento y además conseguir "efectos estéticos", como la hidratación de la piel o el mantenimiento del cabello.

Serán las mejoras durante las próximas dos décadas en nutrigenómica, que consiste en la incorporación de información de nuestros genes a la nutrición, las que harán posible estos avances. Y es que el desarrollo de esta disciplina en un futuro cercano permitirá extraer compuestos bioactivos que se encuentran de manera natural en muchos alimentos y se añadirán a otros, sostiene el estudio.

Los hallazgos en técnicas como la genómica, la metabolómica y la transcriptómica permitirán de igual manera desarrollar nuevos sistemas de detección y autentificación de ingredientes, así como de microorganismos, residuos alérgenos o efectos del procesado de los alimentos sobre la eficacia de los componentes, detallaron los autores del trabajo.

Además, para el año 2015 ó 2020 "se llevarán a cabo estudios para conocer la absorción, distribución, metabolismo, excreción y toxicidad de los compuestos bioactivos", apuntaron. Incluso se conocerá para esa fecha la interacción entre compuestos bioactivos con la microflora (conjunto de microorganismos de un determinado tejido) de diferentes grupos de población o se sabrá la composición nutricional de los alimentos y sus funcionalidades, añadieron.