Proliferan los alimentos funcionales. Cada vez más consumidores apuestan por la nutrición terapéutica, que crece un 15%
ADN.ES
Tienen Omega 3, L-casei inmunitas o estenoles vegetales. Son buenos para el corazón, potencian las defensas o ayudan a reducir el colesterol. Son los alimentos funcionales, y cada vez ocupan más sitio en las estanterías del supermercado. En Europa, desde 2007, su consumo crece a un ritmo de un 15% anual, con un valor de mercado de 2.500 millones de euros al año, según la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA). Todo un alivio para el sector de la alimentación, para el que ofrecer un plus de salud es diferenciarse.
