ASEBIO
Que la genética llegue al plato suena a muchos españoles a chino. Más de uno se asombraría si supiera que España es el primer país europeo importador de maíz modificado genéticamente y el segundo de colza, que desarrolla 200 experimentos que no apoyan en ningún otro país europeo, y el gobierno ha autorizado
Maíz, arroz, trigo, patatas, soja, girasol, colza oleaginosa, tomates y algodón son algunos de los productos que ya se alteran genéticamente. Lo que hacen los científicos es utilizar los últimos avances genéticos para introducir en la planta en cuestión un gen que no tiene nada que ver con él y que le aporta una determinada característica. Entre sus cualidades destaca una mayor resistencia a los herbicidas y a las plagas, incluso generan ciertas toxinas que matan al insecto que coma sus hojas. Los posibles riesgos que pueda afectar al ser humano, parece ser que todavía está por ver. Y se ha convertido en el tema de enfrentamiento entre defensores y defractores.
Fuentes de Asebio, plataforma de encuentro del sector biotecnológico, defienden que las plantas transgénicas son algo natural porque han sido conseguidas con el esfuerzo humano, “así que es tan natural una sandía sin pepitas como un maíz protegido contra las plagas” porque, a la hora de obtenerlos, se han empleado recursos naturales armonizados gracias al progreso en los conocimientos”. Dicen que los cultivos transgénicos sólo son autorizados cuando, a juicio de los científicos competentes, se ha demostrado que no hay evidencia de riesgos para los consumidores. Asimismo, defienden que cualquier cultivo se autoriza cuando no hay evidencia de riesgos para el medio ambiente derivados de su cultivo y empleo. De todas formas, es responsabilidad del agricultor sembrar o no una variedad de maíz transgénico, y responsabilidad del consumidor de comprarla.
La oposición de Alemania
El doctor Clark dijo “no entender” la posición de Alemania, que recientemente ha prohibido el cultivo de transgénicos en el país, y alertó de que “un desastre que exista tanta oposición” a estos productos en
Los defensores de los proyectos transgénicos defienden que gracias a la modificación genética se consigue mejorar aspectos como el sabor o las cualidades nutricionales de los alimentos, la producción y la rentabilidad. Los grupos ecologistas creen que los transgénicos pueden provocar un severo daño a la salud, al medio ambiente y modificar las prácticas de cultivo. Los investigadores les responden que no hay evidencias científicas que avalen que consumir productos transgénicos sea peligroso para la salud del ser humano, aunque la duda que despierta el sector científico es suficiente para seguir controlando al milímetro cada uno de estos experimentos.
Tom Kucharz, coordinador del área de agroecología de Ecologistas en Acción, asegura que los productos transgénicos no aportan nada bueno. La normativa de
Las mismas fuentes de Asebio cuentan que esta primavera se ha completado la duodécima campaña de siembra en España de variedades de maíz modificadas genéticamente para resistir a las plagas de taladros. El cultivo de estas variedades se ha desarrollado “con creciente aceptación y resultados impecables en las
Al final, son los consumidores los que, con sus apetencias, dirigen el rumbo del mercado. Lo más lógico sería evaluar los riesgos de impacto ecológico de los alimentos transgénicos comparándolos con los riesgos de los cultivos tradicionales. Si los ecologistas hablan de que una determinada modificación genética “genera una toxina y tiene un efecto insecticida”, como defiende Kucharz, lo más oportuno sería evaluar el riesgo frente al uso de insecticidas tradicionales. El riesgo nunca es cero.
El MARM organizó una jornada la semana pasada sobre la comercialización del vino en el canal de la restauración española, en la que se presentaron conjuntamente los resultados de varios estudios de amplio alcance sobre la cadena de valor del vino en este canal de la restauración.
En todas partes cuece habas PERO... La previsión, el método, la transparencia,... aportan suficiente credibilidad como para conseguir lo que a muchos les parece imposible: FINANCIACIÓN.
La empresa segoviana Monte Nevado se lanza a la conquista del mercado norteamericano con la exportación de 35.000 piezas de jamón serrano al año y 5.000 de Ibérico.
José Fuster, carnicero de Beniopa, ha presentado en la Fideuá de Gandía un FIGATEL DE FOIE
