El pasado 17 de marzo, en el entorno de la Alimentaria de Castilla y León, tuvimos la ocasión de asistir a una presentación que, sobre éste tema, expuso Javier Morán, de Food Consulting & Asociates.
Para recuerdo de los que asistieron y como información interesante de la que pueden extraerse algunas ideas, hoy disponemos de esa presentación, accesible en el siguiente link:
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